Description
La farina tipo 1 del Mulino Di Giovannantonio è ottenuta dalla macinatura di grano locale Km 0.
Valori medi per 100 g di prodotto:
- Ceneri: 0.70 g
- Carboidrati: 76,0 g di cui zuccheri 0,3 g
- Glutine secco: 9,40 g
- Sostanza azotata: 10,5 g
- Valore Energetico: 353 Kcal / 1450 KJoule
- Nichel (mg/Kg): 0.12
- Grassi: 1,5 g di cui saturi 0.3 g
- Fibra alimentare: 0,47 g
- Sale: 0,003 g
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