Descrizione
La farina Integrale del Mulino Di Giovannantonio è ottenuta dalla macinatura di grano locale Km 0.
Valori medi per 100 g di prodotto:
- Ceneri: 1,74 g
- Cellulosa max: 0,7 g
- Proteine min: 10,42 g
- Carboidrati: 71,0 g di cui zuccheri 0,9 g
- Glutine secco: 8,6 g
- Sostanza azotata: 9,9 g
- Valore Energetico: 348 Kcal / 1470 KJoule
- Nichel (mg/Kg): 0.16
- Grassi: 2,2 g
- Fibra alimentare: 2,2 g
- Sale: 0,005 g
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